Мы делаем булочки,
вы — удивляете гостей

Булочки для бургеров, хот-догов и сэндвичей.
Поставки в кафе и рестораны по всей России.
21 вид булочек по мировым стандартам качества.

Актуальный ассортимент на нашем основном сайте

Классика

Та самая булочка

Классика

Та самая булочка, которую знают и любят все любители бургеров. Знакомый с детства вкус для поклонников классики. Изготовлена из пшеничной муки высшего сорта, выпекается в вариантах с кунжутом и без.

100 мм · 52 г	Штук в коробке: 48
114 мм* · 75 г	Штук в коробке: 30
125 мм · 82 г	Штук в коробке: 24

* только с кунжутом

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 5 суток

Картофельная

Мягкая и воздушная

Картофельная

Выпекается по специальному рецепту с добавлением натуральных картофельных хлопьев и молока, что делает ее сдобной и мягкой. Слегка неровная глазированная шляпка придает булочке премиальный и крафтовый вид - как будто она сделана вручную.

125 мм · 80 г	Штук в коробке: 24
100 мм · 50 г	Штук в коробке: 48

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 5 суток

Мультизлаковая

Крафтовая посыпка

Мультизлаковая

Выпекается с добавлением солода, отрубей и семян льна, что придает ей мягкий вкус зернового хлеба, который достойно подчеркнет вкус любого бургера. Глазированная и посыпанная смесью злаков шляпка придает булочке неповторимый крафтовый вид.

125 мм · 87 г

Штук в коробке: 24

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 5 суток

Бриошь

Мягкий сливочный соус

Бриошь

В нашем бриоше есть все, что сделало эту булочку фаворитом бургер-шефов по всему миру: сливочный вкус и аромат, мягкая сдобная текстура и блестящая глянцевая корочка.

100 мм · 52 г	Штук в коробке: 48
125 мм · 82 г	Штук в коробке: 24

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 5 суток

Черная

Неизменно привлекает внимание

Черная

Трендовая черная булочка с белым кунжутом неизменно привлекает внимание гостей. Выпекается с добавлением натурального растительного угля, что позволяет сохранить хлебный вкус булочки.

125 мм · 89 г

Штук в коробке: 24

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 5 суток

Чили

С паприкой и перцем чили

Чили

Булочка Чили выпекается с добавлением перца чили, паприки, экстракта свеклы и томатов. Добавляет бургеру оттенок экзотики и пикантную, ненавязчивую остроту.

125 мм · 89 г

Штук в коробке: 24

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 5 суток

Солнечная

Золотистая кукурузная посыпка

Солнечная

Выпекается из пшеничной муки высшего сорта. Украшена золотистой кукурузной посыпкой и крафтовым разрезом на шляпке, который выгодно выделит ваш бургер среди других.

114 мм · 72 г

Штук в коробке: 30

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 5 суток

Классика

Мягкая и вкусная

Классика

Классическая мягкая пшеничная булочка для датского хот- дога. Равномерно пропеченная, с однородным мякишем и надрезом сбоку. Выпекается в вариантах с кунжутом и без.

40 г* · 13 см	Штук в коробке: 84
60 г · 17 см	Штук в коробке: 36

* только без кунжута

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 5 суток

Ржаная

С ржаной мукой и солодом

Ржаная

Ржаная булочка для датского хот-дога с посыпкой из пшеничной крупки выпекается с добавлением обдирной ржаной муки и солода. Идеально для хот-догов в русском и скандинавском стиле.

60 г · 17 см

Штук в коробке: 54

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 3 суток

Мультизлаковая

С семенами и 4 злаками

Мультизлаковая

Эта инновационная булочка для датского хот-дога выпекается с добавлением семян льна, подсолнечника, пшеничных отрубей и овсяных хлопьев и посыпана черно- белым кунжутом. Вкусно, полезно и премиально.

60 г · 17 см

Штук в коробке: 54

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 3 суток

Чили

Легкая пикантная острота

Чили

Булочка для датского хот-дога Чили выпекается с добавлением перца чили, паприки, экстракта свеклы и томатов. Добавляет хот-догу оттенок экзотики и пикантную, ненавязчивую остроту.

60 г · 17 см

Штук в коробке: 54

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 3 суток

Багет
для хот-дога

С нежным мякишем внутри

Багет
для хот-дога

Мягкий пшеничный багет французского хот-дога с высверленной серединкой. Если готовый хот-дог слегка обжарить на гриле, корочка багета станет хрустящей, как у свежевыпеченного.

60 г · 19 см

Штук в коробке: 40

Температура хранения: -18 °С
Срок хранения: 9 месяцев
После размораживания: 3 суток

Скачать каталог
продукции

Как купить

Нас выбирают лучшие шефы

Крупные сети и семейные рестораны со всего мира
угощают гостей нашими булочками

Сергей Cущенко

Корпоративный бренд-шеф проекта братьев Васильчуков ЧАЙХОНА НОМЕР ОДИН

Сергей Cущенко

Корпоративный бренд-шеф проекта братьев Васильчуков ЧАЙХОНА НОМЕР ОДИН

Булочки идеально дополняют рецепт
С булочками Schulstad я работаю давно, уже не вспомню с какого года. Например, булочку «Чили» я использовал для создания «турецкого» бургера с суджуком. Её вкус гармонично дополнял все ингредиенты в этом остром бургере.

Ещё очень люблю булочку «Бриошь» от Schulstad за её приятный аромат и сливочный вкус. Она отлично сочетается со многими ингредиентами.

Правильная булочка, это основа основ при приготовлении бургера. Главное – это баланс: бургерная булка должна быть достаточно упругой, чтобы держать форму и не размокнуть от соуса, и, в то же время, воздушной и мягкой для комфортной еды. Если бургер приготовлен на неправильной булочке, то в руках он просто развалится. С бриошь от Schulstad такого никогда не случается, могу смело назвать её идеальной основой для вкусного бургера.

Стабильное качество
Для меня имеет особенное значение качество продукции. Когда у тебя много ресторанов, очень важно, чтобы булочки везде были одинаковые. С продукцией Schulstad я уверен, что всегда буду получать продукт стабильного качества. Это хорошо сказывается на бизнесе и на продажах.

Можно быстро обновлять меню
Вкусы гостей изменчивы, и поэтому я часто меняю рецептуру и ингредиенты для бургеров, создаю новые рецепты. Большой ассортимент булочек Schulstad позволяет мне чаще экспериментировать и быстро обновлять меню.

Кирилл Мартыненко

Совладелец сети ресторанов «Torro Grill»

Кирилл Мартыненко

Совладелец сети ресторанов «Torro Grill»

Булочка помогла масштабировать бизнес
С булочками Schulstad я работаю с 2007 года. Мы брали сначала стандартную булочку с кунжутом – это был в те годы традиционный тренд. Когда гость стал более искушенным, мы начали искать более интересные булочки. Даже стали печь их сами, что было очень трудно.

Но через какое-то время мы стали расти. Стало больше ресторанов, шире меню. В 2016 году мы вернулись к Schulstad потому, что компания гарантирует постоянное качество и внешний вид каждой булочки.

Продажи бургеров выросли на 10-15%
С момента, когда мы вернулись к Schulstad и начали активно продвигать бургеры, у нас рост продаж составил около 10-15% по бургерам. Я считаю, что это существенный прирост.

Гость визуально оценивает булку. Для меня важно создать комбинацию всех ингредиентов, чтобы они друг друга дополняли. Поэтому я говорю, что «котлета – это раз, булка – это два».

Булочка помогает создавать оригинальные рецепты
Мы придумали совершенно сумасшедший бургер, который называется «Карбонара». Мы взяли все ингредиенты от популярной пасты: бекон, белое вино, сливки, сыр, желток, жареное яйцо. Сначала сделали на обычной пшеничной булке и поняли – не то. Но потом я положил все это в бриошь от Schulstad и рецепт «заиграл». Булочка и правда меняет все!

Булочка меняет все

Посмотрите, как выглядит бургер с нашими булочками

Преимущества

Стабильность качества и натуральные ингредиенты – рецепт нашего успеха

Шоковая заморозка

Мы используем технологию шоковой заморозки, при которой наши булочки мгновенно охлаждаются на специальном оборудовании для сохранения свежести и задуманного вкуса.

Технология производства

Наши булочки всегда одинаково хороши и неизменны от партии к партии.

Стабильно высокое качество продукции

Мы опираемся на богатый опыт наших европейских коллег, поэтому качество булочек всегда неизменно высокое.

Секрет идеального бургера

С булочками Шульстад любой бургер будет выглядеть идеально — наши булочки отлично карамелизуются, что помогает долго удерживают всю конструкцию бургера.

Широкая зона покрытия

Наши дистрибьюторы доставляют булочки во все города России.

С 1880 года выдающийся пекарь Вигго Шульстад работает на хлебозаводе в Копенгагене и печет ржаной хлеб.

В 1904 в финском городе Вааса запускается хлебозавод, работающий на пару, где мы
печем наши первые булочки. С тех пор мы завоевали поклонников в 18 странах
мира.

В России мы работаем с 1992 года, а наши булочки можно попробовать и в небольших
кофейнях и семейных ресторанах, и в крупнейших сетях быстрого питания.

Готовьте бургеры с нами

Компания Лантманнен Юнибэйк

Один из ведущих европейских производителей хлебобулочных изделий в сфере розничной торговли, оптовой торговли и отрасли общественного питания. Наш бренд "Шульстад" был основан в 1880 году датским пекарем Виго Шульстадом и по сей день славится хлебобулочными изделиями высшего качества по всему миру. Мы владеем 36 заводами-пекарнями в 21 стране мира. Булочки для фаст-фуд мы производим по российским и европейским стандартам качества на нашем заводе в России.

Мы делаем булочки,вы — удивляете гостей

Классика

Картофельная

Мультизлаковая

Бриошь

Черная

Чили

Солнечная

Классика

Ржаная

Мультизлаковая

Чили

Багетдля хот-дога

Сергей Cущенко

Кирилл Мартыненко

Шоковая заморозка

Технология производства

Стабильно высокое качество продукции

Секрет идеального бургера

Широкая зона покрытия

Готовьте бургеры с нами

Компания Лантманнен Юнибэйк

Мы делаем булочки,
вы — удивляете гостей

Багет
для хот-дога